Usarbi est le nom d’un pintxo avec lequel le chef Jon Ibarreche a été finaliste au 10e championnat d’Euskal Herria en 2015. Usarbi fait référence à l’un des meilleurs amis du chef, qui fournissait l’ingrédient principal du pintxo, le pigeon.
Produit, saisonnalité, saveur, tradition, environnement et proximité étaient les principaux piliers de la création de ce pintxo, et nous voulions qu’ils soient aussi ceux de notre projet. C’est pourquoi nous avons décidé de lui donner le même nom.
Usarbi est situé tout près du cœur de Donosti-San Sebastián, dans la zone d’Atotxa, emplacement de l’ancien stade de la Real Sociedad. Nous sommes à Egia, un quartier émergent au charme culturel, avec des habitants locaux et tout près du centre-ville. C’est ainsi que nous nous identifions : en regardant vers l’avenir sans oublier nos racines.
Le travail d’équipe est un pilier fondamental chez Usarbi. Tout ce que nous faisons, nous le faisons en équipe pour améliorer notre rendement et offrir une qualité supérieure à nos convives.
S’asseoir à une table et manger en compagnie, c’est partager, c’est discuter et profiter du moment. C’est ainsi que nous voulons orienter notre concept. Un plat au centre de la table, comme à la maison, sans prétention et sans négliger la bonne cuisine basque.
Notre carte est basée sur la parfaite combinaison de produits locaux et de cuisine de saison.
Découvrez toute notre offre gastronomique ci-dessous.
BODEGÓN USARBI
Mandasco Duque 35,
Donostia-San Sebastián
@usarbi_egia
943 598 803
holausarbi@gmail.com
HORARIO
Lunes: Cerrado
Domingo
13:00 – 15:30
Martes a Sábado
13:00 – 15:30 / 20:00 – 22:30
Bodegón Usarbi © 2024