Usarbiko taldeentzako menuak
Taldeentzako menuen zentzua gastronomia erretegi eta bistro gisa ikusteko dugun moduan oinarritzen da.
lehenengoa
CORO
Edaria barne (1/2 botila pertsonako)
“Marquet” ogi-saskia, masa amarekin egina
56€, BEZa barne
bigarrena
MURRAY
Edaria barne (1/2 botila pertsonako)
“Marquet” ogi-saskia, masa amarekin egina
60€, BEZa barne
hirugarrena
JACOB
Edaria barne (1/2 botila pertsonako)
“Marquet” ogi-saskia, masa amarekin egina
69€, BEZa barne
-
Aperitiboa
Solomo iberikoa Carrasco eta olibak
-
Carrasco paletilla iberikoa
ogi txigortua, AOVE eta tomate birrindua
-
Kantauriko zapoa
labean egindako patata eta zapo frijituaren emultsioarekin
-
Txuleta patatekin
behi-zinta nazionala, gutxienez 40 egunez heltzen dena
-
Brioche torrija
karamelizatua jogurt izozkiarekin
menuen
ESTRUKTURA
Gure menuen zentzua gastronomia erretegi eta bistro gisa ikusteko dugun moduan oinarritzen da.
Hala, gure espezialitatean jarriko dugu arreta, haragiaren eta arrainaren pieza osoak erretzea baita helburua.
Hasteko, ongietorria emateko aperitibo batzuk egingo ditugu, eta, ondoren, errazio batzuk zentrora, partekatzeko. Amaitzeko, haragi edo arrain errearen pieza on bat jarriko dugu, eta pieza hori ere zentrora joango da.
gure
KANTITATEAK
Mahaira ateratzen den plater bakoitza 3 pertsonen artean partekatzeko pentsatuta dago, eta pieza nagusien kasuan, hau izango da:
- Zapoa: 1,5 kg-ko zapoa (garbitu gabeko pieza) 3 pertsonarentzat.
- Legatza: Jateko 250g haragi garbi kalkulatzen dugu.
- Txuleta: 1,5 kg-ko pieza 1, 3 pertsonarentzat.
Hiru pertsonako kopuruak kalkulatzen ditugu. Mahaikideen kopurua ez bada hiruren multiploa, hirutik hurrengo zenbaki zatigarriarekin kalkulatuko dira kopuruak. Horrek esan nahi du arestian aipatutako kopuruak direla erabili ahal izango diren gutxienekoak.
gure
ARAUAK
- Gutxienez 9 mahaikide egongo dira.
- Aukeratutako menua mahai osoan zerbitzatuko da
- Bazkariaren/afariaren aurreko egunean baieztatutzat emango da jankideen behin betiko kopurua eta egon daitezkeen berezitasunak. Egun horren ondoren mahaikideen eta zerbitzu berezien kopuruan edozein aldaketa badago, ez da kontuan hartuko eta aurrez ezarritakoa zerbitzatu eta kobratuko da.
- Gure menuak aukera beganoetara, begetarianoetara, zeliakoetara eta/edo edozein produkturekiko intolerantzietara egokitu daitezke, baldin eta behar den aurrerapenarekin jakinarazten bada.
- Menuen kopurua eta garapena ahalik eta pertsona gehienei ordaintzeko esperientziaren eta egokitzapenaren bidez finduta daude; beraz, menuaren edozein aldaketa ezinezkoa izango da, salbuespen erlijiosoak, filosofikoak edo osasun-arlokoak izan ezik.
- Iradokizun gisa, esan genezake menu bakar batekin ere ados ez bagaude (10 laguneko mahaia izanik), taldeko arduradun batek menu bat sor dezakeela kartako plateretara eta prezioetara mugatuta. Menu horren berrespena hitzordua baino 2 egun lehenago egingo da. Bestela, erreserba baztertu egingo da.
