Usarbi Jon Ibarreche sukaldaria 2015eko Euskal Herriko X. Txapelketan finalista izan zen pintxo baten izena da. Usarbik sukaldariaren lagunik onenetako bat aipatzen du, pintxoaren produktu nagusia, usoa, hornitzen zuena.
Produktua, sasoia, zaporea, tradizioa, ingurunea eta hurbiltasuna izan ziren pintxoa sortzeko zutabe nagusiak, eta gure proiektua sortzeko oinarri berberak izatea nahi izan genuen; horregatik, modu berean deitzea erabaki genuen.
Usarbi Donostia-San Sebastianen bihotzetik oso gertu dago, Realaren estadio zaharraren Atotxa inguruan. Egia auzoan gaude, karisma kulturalez, bertako jendez eta erdigunetik oso gertu. Horrela identifikatzen gara, etorkizunari begiratzen diogu gure sustraiak ahaztu gabe.
Talde-lana funtsezko zutabea da Usarbiren. Egiten dugun guztia taldean egiten dugu, errendimendua hobetzeko eta gure mahaikideei kalitate hobea eskaintzeko.
Mahai batean eseri eta lagunartean bazkaltzea partekatzea da, hitz egitea eta uneaz gozatzea. Horrela, gure ideia bideratu nahi dugu. Plater bat mahai erdian, etxean bezala, asmorik gabe eta euskal sukaldaritza ona alde batera utzi gabe.
Gure karta tokiko produktuen eta sasoiko sukaldaritzaren konbinazio perfektuan oinarrituta dago.
Ezagutu gure eskaintza gastronomiko osoa jarraian.
BODEGÓN USARBI
Mandasco Duque 35,
Donostia-San Sebastián
@usarbi_egia
943 598 803
holausarbi@gmail.com
HORARIO
Lunes: Cerrado
Domingo
13:00 – 15:30
Martes a Sábado
13:00 – 15:30 / 20:00 – 22:30
Bodegón Usarbi © 2024